清脆的嫩南瓜，配上什么好呢？已经中午时分了，看见昨天包饺子剩下的馅，天太热了，如果没有时间包饺子。这个馅就是放在冰箱里也不免失去新鲜的味道，还是趁着新鲜吃掉吧，喜欢新鲜的味道，于是就有了这个肉泥南瓜丝，出其不意的好吃。
肉泥熟透后，南瓜看着变色就行了，很鲜甜。