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开洋拌豆腐
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morality过去

夏天到了，一天比一天热，有时候真的很怕煮饭煮菜，所以夏天的凉拌菜吃的多。用开洋拌豆腐，是一道既简单又好吃的家常菜。

时间:10分钟内
食材
豆腐 1块
开洋 30g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材
  • 步骤 2/7
    开洋用清水浸泡30分钟，漂净沥干。
  • 步骤 3/7
    豆腐切大块，用开水泡一下，去掉些豆味。
  • 步骤 4/7
    锅里油热，放入姜，蒜，葱白末爆香，放入开洋，
  • 步骤 5/7
    加料酒煸炒2分钟，加一小勺清水煮一下，注意不要煮干了，要留些汁。
  • 步骤 6/7
    加盐，糖，生抽煸炒匀，放入葱花，关火。
  • 步骤 7/7
    豆腐捞入大盘，把开洋连汁一起倒在豆腐上，搅拌匀即可上桌。
小贴士

1.开洋非常鲜，不放鸡精也可以。

2.豆腐要用开水烫一下，这样可以去掉些豆味儿。

发布于 2022-06-29
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