蔬菜杂豆红薯羹
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foreign景天

蔬菜杂豆红薯羹,香甜美味,喝上一口就沦陷了

时间:10-30分钟
食材
黑豆 100g
红薯 500g
萝卜缨 150g
5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黑豆事先泡了6个小时,放入料理机打碎(其实不管什么豆子都可以做,我以前就做过红豆的,家里有花生的话,放一些花生进去,会更香,水不要太多)
  • 步骤 2/7
    红薯去皮切块,在锅里煮熟(用筷子能插动)
  • 步骤 3/7
    萝卜缨洗净,用盐腌洗,挤出多余水分后,切成菜末
  • 步骤 4/7
    在红薯煮熟后,将豆浆倒入,大火煮开
  • 步骤 5/7
    将萝卜缨末倒入锅内
  • 步骤 6/7
    大火煮开后,开小火再煮上10分钟左右
  • 步骤 7/7
    好啦,一碗超级健康的“菜和渣“就完成啦,口味就是红薯的自然甜和豆子、蔬菜的清香~
小贴士

打豆浆时,水不要太多,这样煮出来的菜和渣才不会太稀~

蔬菜用萝卜缨和南瓜叶最好,但实在没有的话,其他的蔬菜,也是可以的~

做”肉末菜和渣”时,基本步骤都一样,添加一个炒肉末,另起锅,用豆瓣酱炒制肉末,肉末一变色就关火,将菜和渣倒入肉末锅里,一起熬煮~最后起锅时,加入榨菜末,味道更赞哦~

菜和渣,单吃或者配米饭,都很好,随意~

发布于 2020-01-13
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