搜索菜谱、食材
苦瓜炒虾仁
8.2万 热度 190 收藏
楷模

苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。但苦瓜吃起来稍苦，和鸡蛋虾仁一起炒，吃起来就好多了！

时间:10分钟内
食材
苦瓜 350g
虾仁 300g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
味精 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    虾去壳留尾。
  • 步骤 2/13
    背部开一刀，取出沙线。
  • 步骤 3/13
    用少许生粉抓一下。
  • 步骤 4/13
    苦瓜对剖去籽切片。
  • 步骤 5/13
    鸡蛋两个打入虾仁，下适量的盐和胡椒粉拌匀。
  • 步骤 6/13
    炒锅烧热，下油，倒入虾仁。
  • 步骤 7/13
    划开炒散，至虾仁变色后盛起。
  • 步骤 8/13
    少许油倒入苦瓜翻炒。
  • 步骤 9/13
    加入适量的盐。
  • 步骤 10/13
    倒入炒好的虾仁。
  • 步骤 11/13
    盖上盖子中火焖两三分钟。
  • 步骤 12/13
    苦瓜下盐后会出一些水，开盖炒一下。
  • 步骤 13/13
    加胡椒粉后出锅。
小贴士

盖盖子焖一下是怕虾仁不熟。

发布于 2019-12-24
评论
相关菜谱