苦瓜炒虾仁
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淡雅construction

进入冬季以来,自己做的菜,还是别人上的菜,多以汤、粥为主,菜是以各种肉为主角的荤菜。吃多了大鱼大肉,不如换个口味,不妨吃点苦味的菜。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 1根
250克
适量
适量
适量
适量
蚝油 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将苦瓜洗净,用刀将中间分开,取出籽和瓤,斜刀切片,开水锅中焯一下,过凉水备用。葱姜切末,蒜切片。
  • 步骤 2/3
    炒锅中放油,油六七成热后,放入虾仁煸炒至变色,盛出。
  • 步骤 3/3
    倒入油,放葱姜蒜,爆香,倒入苦瓜片,放蚝油,加盐,翻炒几下。
小贴士

苦瓜过水焯一下即可,口感清脆为好。

发布于 2018-07-26
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