刚学的创新菜————苦瓜拌虾仁，太美味啦！虾仁的清甜让人忽略了苦瓜的苦，如同两人在一起，互补，一切恰到好处。
1、 苦瓜内瓤的白膜一定刮干净，这样苦味才不会很重；
2、 苦瓜焯水的时候，水里加盐和一点油，颜色翠绿口感好；
3、 虾仁和苦瓜焯水后迅速过凉凉，口感脆嫩。