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苦瓜拌虾仁
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噼里

苦瓜拌虾仁是一道很普通的家常菜，用苦瓜和虾一起搭配。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 250g
虾 200g
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    虾去头，去虾线
  • 步骤 3/9
    苦瓜斜刀切成薄片
  • 步骤 4/9
    切好的苦瓜放锅里焯水，大概1分钟
  • 步骤 5/9
    虾仁过水焯熟
  • 步骤 6/9
    淀粉用水调匀
  • 步骤 7/9
    炒锅放少许油和高汤、盐调好味，然后把调好的淀粉下锅勾成芡汁
  • 步骤 8/9
    焯好的苦瓜和虾摆盘
  • 步骤 9/9
    淋上勾好的芡汁完成
小贴士

这道菜也可以用炒的方法，不过炒的方法在口感上没有那么脆。

发布于 2020-08-04
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