搜索菜谱、食材
荠菜腊八粥
7.6万 热度 759 收藏
翱接痪劳锤

年年腊月八，岁岁腊八粥。今年家人说吃咸味的《腊八粥》。

时间:1-2小时
食材
扁豆 25g
黄豆 25g
赤豆 25g
花生豆 25g
大米 50g
肉糜 100g
油豆腐 100g
荠菜 200g
胡萝卜 25g
盐 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    扁豆、黄豆、赤豆、花生豆洗净，事先一夜涨发；
  • 步骤 2/18
    涨发的扁豆、黄豆、赤豆、花生豆用电压力锅先焖煮好；
  • 步骤 3/18
    大米淘洗一下，
  • 步骤 4/18
    下锅，
  • 步骤 5/18
    电压力锅调到煮粥档，焖煮；
  • 步骤 6/18
    上好的五花肉去皮洗净，加工成肉糜，放盐、胡椒粉、料酒腌制；
  • 步骤 7/18
    荠菜摘洗干净，
  • 步骤 8/18
    放水里浸泡一会，冲洗一下滤干，
  • 步骤 9/18
    切小段；
  • 步骤 10/18
    胡萝卜洗净，
  • 步骤 11/18
    切小片；
  • 步骤 12/18
    油豆腐洗一洗，
  • 步骤 13/18
    一切俩；
  • 步骤 14/18
    烧好的粥，取出放在大火上烧开；
  • 步骤 15/18
    放入胡萝卜、肉糜迅速把肉糜翻散开，烧开；
  • 步骤 16/18
    放入荠菜，
  • 步骤 17/18
    放入油豆腐、盐、胡椒粉翻一下，加盖烧开焖一回，
  • 步骤 18/18
    即可出锅装盘。
小贴士

小贴士：

放了荠菜后就不易多煮了，以免荠菜发黄不好吃，还破坏了荠菜的营养。

发布于 2020-01-14
评论
相关菜谱