搅油茶(南部版)
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向文可有可无

老白家乡的小吃之一,与凉粉和肥肠干饭齐名,冬天的早晨吃一碗,从头暖到脚,恨不得舔碗的节奏。

食材
大米打成粉 一碗
老抽 一勺
馓子 适量
冬菜 适量
适量
适量
辣椒油 一小勺
适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    打好的米粉加凉水搅散,不要成团的那种,要稀稀的。
  • 步骤 2/7
    葱,姜,冬菜(用咸菜大头菜代替都可以)切末备用。
  • 步骤 3/7
    小半锅水烧开,搅散的米粉倒入,转小火,开始搅。
  • 步骤 4/7
    搅成糊状后加入一勺老抽。
  • 步骤 5/7
    当当当,变色了。继续搅。
  • 步骤 6/7
    馓子如果不好买可以自己用面条炸。这就是自己炸的。
  • 步骤 7/7
    锅里的米粉搅个三五分钟,差不多就可以盛起来啦,根据自己的口味加少许盐和味精,一小勺辣椒油,葱姜末和冬菜末撒进去,抓一大把馓子,翻一翻混匀就可以吃啦。吃到头上都冒汗噢~
小贴士

最后在碗里混匀的时候不要画圈混,会变成一碗稀汤汤的,就影响口感啦。

发布于 2018-08-31
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