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酸笋炒腊肉
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哈密瓜空涛娆

自家妈妈腌制的腊肉，用儿子亲手挖的竹笋腌制成的酸笋，原料都十足新鲜天然，舌尖上的亲情味道！

食材
酸笋 500克
腊肉 250克
干红辣椒 8个
青椒 2个
姜 3片
盐 适量
糖 1/3勺
豆瓣 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    首先要买新鲜的竹笋，加盐水腌制半月自然发酵成为酸笋，也可从市场购得酸笋。
  • 步骤 2/6
    酸笋与腊肉切片
  • 步骤 3/6
    各种做料切片切段
  • 步骤 4/6
    把锅烧热加入食用油，油温八成时下腊肉煸炒，待透明时加入做料。
  • 步骤 5/6
    翻炒后放入酸笋炒软，放少许糖，起锅时加盐。
  • 步骤 6/6
    起锅装盘，腊肉的咸香与酸笋的酸香搭配起来一点也不油腻，配一碗白粥，家常的味道。
发布于 2018-10-10
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