Name: 腌制酸豆角
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豆角 两三斤; 玻璃罐子 一个; 保鲜袋 一个; 橡皮筋 一个; 陶瓷碗 一个; 水 一碗

腌制酸豆角

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会比你快乐

酸豆角是不论中国南方还是北方都热衷的食物炒的方式大家都差不多也略知一二可是如何腌制是一个问题所以我来教教大家如何腌制酸豆角

食材

豆角两三斤

玻璃罐子一个

保鲜袋一个

橡皮筋一个

陶瓷碗一个

水一碗

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

买好豆角洗干净放在砧板上欣赏一下
步骤 2/9

记得要把头和尾切掉因为那些地方很容易坏加上豆角都是方方圆圆的突然出现一个尖尖的会让强迫症患者很难受的
步骤 3/9

然后把它们切成小节过程比较艰辛刀功不好的小伙伴可以慢慢切切累了休息一下喝杯水再继续切～
步骤 4/9

找一个玻璃瓶最好是开口比较大的方便把豆角们放进去我的瓶口比较小条件有限注意千万不要找塑料瓶因为在腌制过程中会有很多气体就怕打开之后你的酸豆角变机关枪了
步骤 5/9

把豆角放完找一个皮筋还有一个保鲜袋保鲜膜也行弄得厚一点然后在盖上盖子之前记得把保鲜袋蒙在瓶口用皮筋固定具体原理我也不知道反正能做出酸豆角管他呢
步骤 6/9

盖上瓶盖
步骤 7/9

找一个陶瓷碗大小取决于你的瓶口有多大放清水进去有些地方做法放的是盐水但是告诉你一个小秘密清水腌制出来的更酸爽哦～
步骤 8/9

将已经装瓶的酸豆角罐子倒扣在装了清水的碗里然后你需要做的就是坐等5天或者一个星期左右看到碗里的清水变得浑浊不要惊慌它没有坏只是里面的气体在往外排一个星期后就可以开瓶了
步骤 9/9

恭喜你获得一罐酸豆角

小贴士

慢慢切不要着急长度差不多一样就好

用清水哦～口感更酸爽

你不会想要用塑料瓶装的如果你具有探险精神上吧少年！

皮筋和保鲜袋很重要哦～别忘了

发布于 2019-01-21