在日本综艺上看到了酸辣汤面的做法，感觉非常适合这个季节吃，和心心念念的鱼丸粗面一结合，便有了这道好吃的酸辣鱼丸粗面。
不加面也是很好喝的酸辣鱼丸汤。这个酸辣汤的特别之处在于辣味主要是来源于汤中大量使用的白胡椒粉，最后浇上少许辣油提升香味。巴巴是以清鸡汤为基底，添加了香菇、黑木耳、韭黄搭配，综艺了的酸辣汤面使用的是冬笋丝，巴巴没买到，用了适合搭配粗面的韭黄。喝的适合想起来，如果加一些火腿丝或者干贝丝估计会更鲜美吧，配料并不拘泥，选择自己喜欢的吧。
不使用乌冬面的话，也可以用其他面条代替。或者加入面线，做成酸辣面线糊。