不知道大家喜不喜欢吃马鲛鱼呢？马鲛鱼又称为鲅鱼，而且这种鱼肉多，刺少肉嫩，非常鲜美，用来做鱼丸，那更是一道美味，下面给大家介绍的这道马胶鱼丸汤面，简单而且味美，喜欢吃面的千万不要错过。它的主要材料就是马鲛鱼和面条。
鱼泥一定要搅打至出胶质状才会Q，但也不能搅打太过，否则会反沙，如果想要鱼丸更有弹性，可以适量加入少许小苏打粉，比如刮出的鱼肉是500克，就加入1克小苏打粉，介意的别放。鱼丸肉泥如果一次做多了，密封放入冰箱冷藏，最好两天内吃完，也可以用手虎口处挤出丸子状，放入沸水中煮至浮起后，捞出放凉，再放入冰箱冷冻，随吃随取哦。