比旗峰腊肠还好吃的广式腊肠
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Xerm-

作为一个广东的东莞孩纸,腊肠真的是伴随我一起长大,小时候,妈妈没空,经常两根腊肠加白饭就解决了一顿,长大后,有时加班夜归,我也自然而然地拿两根腊肠,白灼几根菜心,浇上几滴酱油,简简单单也算有滋有味。短短的一根腊肠,却是我小小时候的味道。

食材
猪肉 10斤(肥瘦3:7)
汾酒 半斤
75g
冰糖 250g
酱油 250g
鸡精 适量
小肠衣 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把瘦肉,肥肉切成小方粒,不要剁成肉泥噢。
  • 步骤 2/6
    切成如图样子就可以啦,肥肉先放一点糖腌制,然后再与瘦肉混合在一起,放调味料进盘,再均匀混合。
  • 步骤 3/6
    把小肠衣洗干净,拧出水放一旁备用。
  • 步骤 4/6
    灌肉!!!!!
  • 步骤 5/6
    然后自己喜欢多长用绳子绑就可以啦~
  • 步骤 6/6
    完工~谢谢观赏!!!!
小贴士

晾晒的时候注意小鸟会来啄噢~绑个稻草人就再好不过啦~

发布于 2018-06-21
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