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雪里蕻焖昂刺鱼
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拿个橘子跑

当我第一次吃这道菜的时候，除了美味，还有浓浓的爱意～于是我默默的学了下来，成了我的拿手私房菜之一…

食材
昂刺鱼 若干
雪里蕻 若干
红尖椒 5,6个
姜片 5,6片
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    雪里蕻泡洗后切丁，红尖椒切丁，姜片
  • 步骤 2/5
    起油锅，油适量多点～放入姜片、红辣椒丁，翻炒后加入雪里蕻，糖（适量多些）～翻炒后加一点水，稍微焖一下出锅，备用～
  • 步骤 3/5
    昂刺鱼洗干净，沥水备用
  • 步骤 4/5
    起油锅，加姜片，小火煎鱼至两面微黄，沥油备用～
  • 步骤 5/5
    油锅里剩余一点油，把煎好的鱼和炒好的雪里蕻一起倒入锅里，加入适量水，大火煮沸转小火焖煮～ 汤变稠后尝味道，适量加糖和盐，再焖3,5分钟即可出锅～
小贴士

1 雪里蕻买发黄的，用前一定要泡一下

2 炒雪里蕻放糖适量多，中和咸度

3 雪里蕻和鱼炖煮时，尽量少翻锅，不然鱼肉会散

发布于 2019-03-01
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