鸡脚瑶柱焖眉豆
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provision悄悄

奶奶的菜式,想起奶奶小时候做的焖眉豆给我们吃,可即可当菜又能当主食,很美味!

食材
眉豆 200克
鸡爪 6只
五花肉 80g
小瑶柱 30粒
3-4片
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    来个食材大合照
  • 步骤 2/12
    瑶柱,眉豆提前1小时用冷水泡发备用!
  • 步骤 3/12
    鸡脚五花肉出水备用
  • 步骤 4/12
    出水后,洗净,鸡爪剪去脚甲,五花肉切块
  • 步骤 5/12
    放点油,把五花肉煎出点油,再把瑶柱姜片放入爆香
  • 步骤 6/12
    再放入鸡脚炒片刻,下料酒
  • 步骤 7/12
    最后加入眉豆,和一些盐炒2分钟
  • 步骤 8/12
    把材料剩出,换到砂锅里
  • 步骤 9/12
    焖煮40—50分钟左右
  • 步骤 10/12
    出锅10分钟前放入点胡罗卜丁,可增添色彩,也使味道更有层次感
  • 步骤 11/12
    焖好了,试下不够味放点盐,不要煮干水,一点要留点汁才好吃喔
  • 步骤 12/12
    开吃,当饭吃了,好吃!
发布于 2018-11-14
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