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瑶柱焖毛瓜
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哪释趾说合

夏天可多吃瓜类，消暑开胃。瑶柱焖毛瓜既清淡又不寡味，是家常菜不错的选择哦

时间:10-30分钟
食材
毛瓜 2根
瑶柱 4颗
盐 1勺
生抽 适量
白糖 少量
生粉 2勺
蒜 4颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    毛瓜两根，去皮，切块
  • 步骤 2/13
    干瑶柱冲洗干净，加热水蒸15分钟左右，水不要倒掉，泡5-6个小时
  • 步骤 3/13
    干瑶柱泡好后变得比较大
  • 步骤 4/13
    准备蒜，切碎
  • 步骤 5/13
    热锅，放油，蒜，炒香
  • 步骤 6/13
    将瑶柱捏碎放进去
  • 步骤 7/13
    加进毛瓜，翻炒几下
  • 步骤 8/13
    倒进刚才泡瑶柱的水
  • 步骤 9/13
    继续加水，没过毛瓜。加上大半勺盐，盖上锅盖，煮10分钟左右。
  • 步骤 10/13
    10分钟后开盖翻炒一下，现在水少了许多。再煮三分钟。
  • 步骤 11/13
    打芡，两勺多一点生粉，少许白糖，适量生抽，加一点水，搅拌均匀。
  • 步骤 12/13
    倒进芡汁，翻炒几下，就可以了
  • 步骤 13/13
    完成。
小贴士

1，干瑶柱要提前泡好，泡前冲洗干净，泡后的水不要倒掉。

2，勾芡时生粉要搅拌均匀，免得有粉粒

发布于 2019-10-12
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