瑶柱焖毛瓜
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哪释趾说合

夏天可多吃瓜类,消暑开胃。瑶柱焖毛瓜既清淡又不寡味,是家常菜不错的选择哦

时间:10-30分钟
食材
毛瓜 2根
瑶柱 4颗
1勺
生抽 适量
白糖 少量
生粉 2勺
4颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    毛瓜两根,去皮,切块
  • 步骤 2/13
    干瑶柱冲洗干净,加热水蒸15分钟左右,水不要倒掉,泡5-6个小时
  • 步骤 3/13
    干瑶柱泡好后变得比较大
  • 步骤 4/13
    准备蒜,切碎
  • 步骤 5/13
    热锅,放油,蒜,炒香
  • 步骤 6/13
    将瑶柱捏碎放进去
  • 步骤 7/13
    加进毛瓜,翻炒几下
  • 步骤 8/13
    倒进刚才泡瑶柱的水
  • 步骤 9/13
    继续加水,没过毛瓜。加上大半勺盐,盖上锅盖,煮10分钟左右。
  • 步骤 10/13
    10分钟后开盖翻炒一下,现在水少了许多。再煮三分钟。
  • 步骤 11/13
    打芡,两勺多一点生粉,少许白糖,适量生抽,加一点水,搅拌均匀。
  • 步骤 12/13
    倒进芡汁,翻炒几下,就可以了
  • 步骤 13/13
    完成。
小贴士

1,干瑶柱要提前泡好,泡前冲洗干净,泡后的水不要倒掉。

2,勾芡时生粉要搅拌均匀,免得有粉粒

发布于 2019-10-12
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