我的一位美国留学回来的朋友,给了我几瓶椰子油,说你试试看做面包,会很棒!
对椰子油并不陌生,风靡欧美,Instagram上更是受很多健康与时尚达人们的青睐~
朋友说天然初榨椰子油和普通椰子油是有很多区别的,油品的清澈纯净程度,果香浓郁程度都完全不一样。
为了把好的椰子油带回国,海归朋友大费周章从马拉西亚进口了一批天然初榨椰子油,并且海外亲自把关,全程有机标准。在采摘后5小时内冷压初榨,确保新鲜度。
进关到国内后,第一时间拿来和我分享,让我赶紧试试,被朋友的热忱打动,于是有了这一款椰子油制作的养身软欧面包。
椰子油芝麻枸杞软欧制作基本流程和数据
面团基准温度25度
一发60分钟,30分钟时翻面
分割250g
松弛40分钟
二发40分钟
烘烤240/210 喷蒸汽,18分钟。
其实还是了椰子油法棍、椰子油蔓越莓法包,下回再和大家分享~
椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂,中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小,易被人体消化吸收。
食疗椰子油的的消化无需动用人体胰消化酶系统,对身体的酶和荷尔蒙系统施加很小的压力。
而且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源,进而提高新陈代谢的效率。