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南瓜籽芝麻糖
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晨潍夏日天浅蓝

仅做为自己的实验备忘，随时调整不足

食材
白芝麻 100克
南瓜子 250克
白糖 100克
麦芽糖 80克
玉米油 15克
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    南瓜籽和芝麻烤熟后放烤箱100度保温，必须要保温，不然倒糖浆里面后一冷一热糖浆温度下降，没法包裹瓜子
  • 步骤 2/5
    白糖，麦芽糖，玉米油入不粘锅，小火加热，至糖浆融化为焦糖色
  • 步骤 3/5
    取出保温的瓜子芝麻倒入糖浆中，迅速搅拌按压均匀，关火。倒入烤盘按压整形
  • 步骤 4/5
    趁热切块，不然就会切碎，就像下面一样
  • 步骤 5/5
    碎了好多
发布于 2018-09-26
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