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南瓜黑芝麻土司
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衅珊茸德票

这款土司早就做了，也早就吃光光了。我一直嫌它黑乎乎的不好看，没有发出来，但是这款土司确实很健康而且也很好吃，就是样子不好看，但土司本身很柔软，而且很香。尽管犹豫再三，还是发出来啦。

时间:1-2小时
食材
高精粉 300g
橄榄油 40g
南瓜泥 220g
酵母粉 3g
黑芝麻 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    南瓜放在碗里去皮蒸熟，一定要放碗中，这里可以保留里面的汤汁
  • 步骤 2/12
    蒸熟后放入料理机搅拌成泥
  • 步骤 3/12
    取需要量的南瓜泥，加入橄榄油
  • 步骤 4/12
    充分搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    加入高筋粉和酵母粉和成软硬适中的面团，如果不合适要加以调整
  • 步骤 6/12
    放入面包机中启动和面程序和面20分钟
  • 步骤 7/12
    黑芝麻炒熟用料理机打碎
  • 步骤 8/12
    倒入和好的面上
  • 步骤 9/12
    继续一个和面程序，20分钟后面团至扩展阶段。室温发酵至两倍大小。这个过程图模糊了，只能文字描述了
  • 步骤 10/12
    发酵好的面团排气松弛整形后放入土司模
  • 步骤 11/12
    继续室温发酵至八分满，盖盖入烤箱170度，烤45分钟
  • 步骤 12/12
    烤好后脱模切片即可享用。加了很多的黑芝麻看着黑乎乎的，但吃起来却柔软香甜。
小贴士

这款土司不加糖，完全靠南瓜本身的甜味，所以要选甜度高的南瓜，喜欢甜味重的可以适当加糖。

发布于 2023-03-12
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