Name: 南瓜黑芝麻馒头
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 中筋面粉 1000g; 南瓜 250g; 酵母 5g; 熟黑芝麻 适量; 盐 适量; 清水 适量

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南瓜黑芝麻馒头

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爱热闹disorder

秋天，到了吃南瓜的时候，这几天就是变着法儿的吃南瓜。南瓜馒头，南瓜饼，炖南瓜~~今天又蒸了一锅南瓜馒头，妈妈说想吃黑芝麻馅，就擀了些芝麻盐放在里面，咸香的味道，晚上配粥吃很好哦。

时间:30分钟-1小时

食材

中筋面粉 1000g

南瓜 250g

酵母 5g

熟黑芝麻适量

盐适量

清水适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

南瓜蒸熟，捣成南瓜泥。
步骤 2/10

酵母温水化开，加入南瓜泥中，再放入面粉。
步骤 3/10

加入适量清水，和成光滑的面团。
步骤 4/10

炒熟的黑芝麻放在案板上。
步骤 5/10

用擀面杖擀到听不见沙沙的声音就擀好了。加入少许盐，拌匀待用。
步骤 6/10

面团室温发酵至两倍大。
步骤 7/10

排气，滚圆，分成均匀的剂子。
步骤 8/10

取一个剂子压扁，放入黑芝麻馅。
步骤 9/10

包好。笼屉上抹上一层油，将馒头均匀摆放。
步骤 10/10

开锅后大火蒸15分钟即可。

小贴士

1：清水量依据面粉吸水性不同而酌情添加，柔软而不粘手为宜。

发布于 2020-01-07