黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；
黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。
这次做的黑芝麻馒头真的特别筋道，拍完照片，那个切开的馒头就进我肚子里了！
筋道是因为，和面比平时的硬一些，再加上我长时间、用力的揉面，馒头自然就很劲道了！
唯一不完美的就是，馒头挤到一起了，本来圆圆的馒头被黏掉了块儿。
使馒头光滑的要点：
1、和面时要多揉一会儿，揉光滑。
2、发酵好以后排气的时候，也要彻底揉匀，尽量排出里面的气泡。
3、关火以后，要焖3--5分钟再开盖，可以避免馒头表面遇冷回缩，凹凸不平。