面包新语这本书很早就买了。当时觉得没什么自己能做的。一直压箱底了
前阵子翻出来。发现原来有很多可以做做看的。
我是比较喜欢土司的。就选了一款手边材料都好找的方子。
这款面包水量不小。面团比较烂泥。所以不喜欢这种手感和刚刚玩烘焙的小伙伴
可以减10G至15G的水量。
熟黑芝麻不要打得太碎。放粉碎机。打一秒就停下。稍微碎掉一点就可以了。不要求成粉末状
在混合芝麻和面团的时候。也不要求混合的非常均匀。为了保持香味。
混合到大理石花纹状就可以了