高含水量超柔软
这款吐司没有过多的甜味咸味,平平实实的味道可以搭配任何食材。黑芝麻要炒香磨碎,香味才浓郁。
85%的含水量,吐司柔软,放三天也不干。
刚揉的时候有点崩溃,坚持揉下来就ok了,不用减水量。
方子来自西川功晃。
黑芝麻炒香之后,要适当的研磨一下,加入土司后,香味才能散发出来。 85%的含水量,吐司柔软,放三天也不干。