在冬至这天,婆婆这里有做南瓜饼的习俗,还有人把南瓜煮熟压泥和糯米粉和好,搓小饼直接煎了,而我加了些芝麻糖,更香甜。
1、和糯米粉面团,加入开水或是南瓜泥会烫手,用筷子拌一下再揉。
2、煎饼时可以洒点水,煎起来不会太干。
3、南瓜切开后再保存,容易从心部变质,所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好,这样放入冰箱冷藏可以存放5~6天。