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快手卤鹰嘴豆
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紫菜

转眼要立夏了，给自己做一道吃了不上火的营养健康小零食吧！

食材
鹰嘴豆 适量
料酒 适量
生抽 适量
八角 一个
桂皮 一小块
香叶 一片
蚝油 适量
卤水汁 适量
干辣椒 一个
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鹰嘴豆洗净，泡一晚上。
  • 步骤 2/12
    冲洗一下，捞出放锅中。
  • 步骤 3/12
    放料酒和生抽。
  • 步骤 4/12
    八角桂皮和香叶。
  • 步骤 5/12
    加蚝油。
  • 步骤 6/12
    加卤水汁。
  • 步骤 7/12
    加清水高过鹰嘴豆一个手指头的位置。
  • 步骤 8/12
    加干辣椒。
  • 步骤 9/12
    盖盖，小火焖煮半小时。
  • 步骤 10/12
    关火，放凉，喜欢味重的朋友可以让鹰嘴豆在卤水中浸泡一晚上。
  • 步骤 11/12
    隔天捞出来就可以吃咯！
  • 步骤 12/12
    营养健康不上火
发布于 2018-12-28
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