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鹰嘴豆炒饭
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池渔之恋泪潵
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食材
干鹰嘴豆 100g
隔夜饭 一大碗
青豆 一大把
火腿肠 100g
鸡蛋 2个
抄过水的杂蔬 随意
黑胡椒 适量
油 适量
盐 适量
黑芝麻 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    干鹰嘴豆用温水浸泡过夜。（5小时以上，中途最好换两次水。）
  • 步骤 2/5
    鹰嘴豆加水煮熟捞出，拌盐和胡椒粉。准备其他食材。
  • 步骤 3/5
    火腿肠切丁，杂蔬切丁（豆类不用切），鸡蛋加少许盐打散备用。
  • 步骤 4/5
    锅里倒油烧热，把鸡蛋倒入，用筷子搅散。加入其他食材和剩饭一起炒，拌匀，加适量盐调味。
  • 步骤 5/5
    待火腿肠炒上色，其他食材都炒热之后捞出盛盘。撒上葱花（可不放）和黑芝麻装饰即可。
发布于 2018-06-13
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