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这一碗，只长颜值不长膘！（银耳桃胶皂角米）
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运凡孤月今心

这款甜品用料很简单，就桃胶、皂角米、银耳，搭配一点枸杞和桂花，但成品的口感却非常好，胶质感浓厚，微甜，很适合秋冬这种皮肤干燥的季节。反正我连续喝了两个月，是有觉得皮肤还不错啦~

配方5人份

食材
桃胶 10g
皂角米 10g
银耳 20g
冰糖 75g
水 1500ml
桂花、枸杞 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    食材大概就这么多
  • 步骤 2/5
    度娘说：“桃胶具有养颜和抗衰老的作用。”我没什么依据不信，你们要是也信就也买一点，某宝上很多的。烧之前需要提前一夜浸泡好（约12h），泡至果冻状，用手捏碎，细心地挑去里面的杂质，洗净；
  • 步骤 3/5
    度娘又说：“皂角米具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。”我依旧信了，虽然这玩儿意真的挺贵，但对皮肤好，咱舍得呀。烧之前跟桃胶一样，需要浸泡，我一般就跟桃胶同时泡了，泡之前记得冲冲干净哈；
  • 步骤 4/5
    度娘还说：“银耳具有美容、嫩肤、延年益寿等功效。”其实银耳的功效我不百度你们也都知道，反正从小妈妈就会熬给我吃，这个不需要泡太久，烧之前1小时泡发即可，泡软后去除银耳中心黄色的根蒂，撕成小朵；
  • 步骤 5/5
    把所有材料都准备好。桃胶、皂角米、银耳放入砂锅中，加入1500ml的冷水，大火煮开后小火慢炖1.5-2h左右，期间请不停地用勺子搅拌，防止黏底，别嫌累哈，好味道都是需要下功夫的（如果你用高压锅也是可以的，大火煮开后，小火大约炖煮45min吧）；出锅前放入敲碎的冰糖，等冰糖完全溶化后，关火，撒入枸杞和桂花，再闷5min即可。
小贴士

泡桃胶的水请大胆的给足，因为泡发后的桃胶体积会是原来的10倍左右。

发布于 2019-02-14
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