Name: 这一碗，我从小吃到大
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 核桃仁 200g; 黑芝麻 200g; 糯米粉 200g

这一碗，我从小吃到大

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凹臣遣徘守

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时间:1-2小时

食材

核桃仁 200g

黑芝麻 200g

糯米粉 200g

烹饪步骤

步骤 1/9

先把黑芝麻放进锅里，用小火翻炒出香味炒的时候呢，有一个小技巧，就是我会丢一些白芝麻进去一起炒，因为黑芝麻是黑色的，你很难去分辨它有没有炒熟，有白芝麻的话，你只要看到白芝麻颜色变微黄，就可以出锅了，不然炒糊了都不知道
步骤 2/9

白芝麻现在已经是微黄的状态了，就可以离火出锅了
步骤 3/9

把它装进破壁机里打成粉末状，然后装进密封罐里保存
步骤 4/9

200g的糯米粉也接着倒进锅内翻炒，炒到这个糯米粉的颜色稍稍变黄就好了
步骤 5/9

然后装进密封罐里
步骤 6/9

最后把核桃仁放进烤箱里180度烤15分钟
步骤 7/9

烤好的核桃仁是很香脆的，轻轻搓一下，把它的外皮给搓掉这个外皮也是有很高的营养价值的，但是它吃起来会有一点点涩，单纯为了追求口感，所以我会把它给去掉，如果你们不介意的话，也可以留着
步骤 8/9

这个核桃仁也跟黑芝麻一样，放进料理机里打磨成粉，装在密封罐里待用
步骤 9/9

这样我们就把芝麻糊的材料都炒制好了，接下来就可以食用了吃的时候，我会按照糖：黑芝麻：糯米粉是1:3:1的比例来用热水冲服，水的话，可以按照个人喜好，喜欢浓稠的适量减少水分，反之，喜欢稀一点的，就多加一点水

小贴士

1、冲服的时候，可以先加少量的沸水，把糯米粉、糖和黑芝麻完全搅拌融化了之后，再根据自己的喜好，加入沸水，调整浓稠度，如果一下子就加入大量沸水，会导致糯米粉成团，很难融化

2、黑芝麻和核桃都是含油量比较大的，用料理机打的时候，要看状态，我的料理机大概打10秒左右就可以，不然很容易出油，影响口感

发布于 2018-06-26