腰果西芹
7.1万 热度 53 收藏
别凊仴聊嘸痕

腰果味道甘甜,清脆可口,营养丰富,有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂,可以润肠通便,延缓衰老。加入西芹,使口感更加清爽不油腻,非常简单快手的一道家常菜。

食材
腰果 半碗
西芹 两棵
大葱 一根
花生油 两勺
一勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    锅内放两勺花生油,油微热倒入腰果,保持小火。腰果的量可以根据个人喜好,我喜欢多放点。
  • 步骤 2/7
    一定要用小火慢慢炸,注意勤看颜色,将腰果炸至浅黄色即可捞出。
  • 步骤 3/7
    控油,放入干燥的盘子内,晾凉备用。炸腰果的底油可以留在锅内,一会直接炒菜用就可以。
  • 步骤 4/7
    西芹去除叶子,切成菱形片。然后放入开水中焯水一分钟左右,待水再次开时,捞出过一遍冷水,控干水分。
  • 步骤 5/7
    刚刚炸过腰果的锅内还有底油,油微热,放葱花爆香,倒入焯过水的西芹和炸好的腰果。
  • 步骤 6/7
    加一勺盐,翻炒均匀。
  • 步骤 7/7
    盛出装盘即可。
小贴士

1、炸腰果时要掌握好火候,勤翻面多观察,一定不要炸糊了。

2、最后倒入西芹和腰果后,翻炒均匀即可,无需过度翻炒,不然口感不好。

发布于 2018-07-23
评论
相关菜谱