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小嶋老师的多谷物酥
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innumerable愉快

配方来自《跟着小嶋做甜点》

跟格兰诺拉麦片做法很相似，可以很随意

加自己爱吃的谷物和干果、果脯等等

香香脆脆的，搭配早餐或者零食都很棒

食材
燕麦片 90克
杏仁片 35克
蔓越莓干 35克
瓜子仁或者南瓜子仁 15克
细砂糖 25克
蜂蜜 25克
蛋白 25-30克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将燕麦片、杏仁片、瓜子仁和蔓越莓干称重放入容器
  • 步骤 2/9
    加入细砂糖加入蜂蜜
  • 步骤 3/9
    翻拌均匀
  • 步骤 4/9
    分次加入打散的蛋白
  • 步骤 5/9
    用手抓拌均匀，材料稍微粘在一起就可以停止加蛋白了
  • 步骤 6/9
    将其摊开在足够大的烤盘建议尺寸大于24*24哦~非不沾烤盘记得用高温油布或者油纸
  • 步骤 7/9
    放入充分预热的烤箱中层上下管或者热风循环模式170度烘烤10-15分取出用刮刀翻面继续烘烤10分钟左右浅金黄色即可
  • 步骤 8/9
    出炉
  • 步骤 9/9
    冷却后后会非常酥脆
小贴士

①燕麦片可以用自己喜欢的谷类代替

坚果和果仁也可以根据喜好添加，总重量把握好即可

②蛋白要慢慢加入，不要一次性倒入

原方用20克，呜用了25克左右才够

③火候灵活把握

发布于 2018-07-31
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