搜索菜谱、食材
圣诞树面包
8.8万 热度 19 收藏
率直illuminate

自由姐姐的圣诞树面包，造型简单，成品惊艳。

在圣诞来临之际，做一棵圣诞树给自己吧O(∩_∩)O。。。

食材
高粉 200克
细砂糖 40克
盐 2.5克
蛋液 40克
牛奶 90克
酵母 2.5克
黄油 20克
杏仁片 适量（表面装饰用）
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    后油法面团揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。
  • 步骤 2/7
    基础发酵后将面团分割成20克、35克、50克、60克各2个，与剩余的面团一起滚圆松弛15分钟。
  • 步骤 3/7
    松弛后的面团擀成圆形，表面做均分6份的印记。
  • 步骤 4/7
    从正中切开，不切断。
  • 步骤 5/7
    面团打开后，在印记处各切2刀，顶端不切断。做出6个相连的小三角形，两头连起来。放入烤盘，在温暖潮湿处进行最后发酵。
  • 步骤 6/7
    发酵结束后，表面涂蛋液，每个小三角形上放杏仁片。预热180度烤箱，中层，上下火10分钟。
  • 步骤 7/7
    出炉放凉后筛糖粉，按从大到小的顺序排放。
小贴士

1、圣诞树最上面的小星星我是用饼干模压出来的，也可以改用其他装饰。

2、小星星如果放不稳，可以用某种粘合剂，比如蛋白，把小星星粘在树上。

发布于 2018-12-06
评论
相关菜谱