一转眼的功夫就要到圣诞节了，这个月跟着烘焙课堂的步伐，做了3种和圣诞有关的美食作品：圣诞饼干、圣诞杯子蛋糕，还有这个圣诞树面包。个人觉得作品还都很满意，无论做过还是没有做过的，开始会感觉有难度，但是只要你静下心来用心去做，都会收到满意的效果的。就像这颗圣诞树面包，开始看老师做的很漂亮，每一个面包团的距离刚刚好，不挤不松，就很忐忑自己排列的时候会出问题，挤得一塌糊涂或者没连到一起出现脱节的情况。嘿嘿，实际操作的时候仔细的比量了一下位置，结果还真不错，没出现所担心的状况。
小英子心语：
1. 面团发酵的时候，在面包桶上盖一块潮湿布，可防止空气干燥使面团干皮。
2. 面粉的吸水量不同，放入的液体材料可先预留10克试面团的软硬再调整液体量
3. 烤制的温度和时间也要根据自家的烤箱实际选用。