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家常炒荞麦面条
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燕杀戮横行

荞麦面一般都是用来做冷面，而且很健康！

像炒米线那样炒出来也很美味！

食材
荞麦面 适量
肉片 适量
香肠 适量
鸡蛋 适量
卷心菜 适量
洋葱 适量
胡萝卜 适量
青辣椒 适量
葱 适量
姜 适量
生抽 适量
老干妈 适量
盐 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    荞麦面
  • 步骤 2/16
    面条煮到8成熟，还有硬芯就可以了。
  • 步骤 3/16
    用凉水冲至面条完全冷却～
  • 步骤 4/16
    控去水份，倒入少许香油拌匀搁置备用～
  • 步骤 5/16
    肉切丝或切片，放少许老抽、盐、胡椒粉、料酒、生粉抓匀备用～
  • 步骤 6/16
    香肠切片、卷心菜切丝～
  • 步骤 7/16
    洋葱、胡萝卜、辣椒～
  • 步骤 8/16
    一次炒一个人的，三口人炒了三次，所以要用3个鸡蛋（这样炒比较好吃）我是先给女儿炒了一盘，剩下的一起炒了。
  • 步骤 9/16
    切点葱和姜，所有食材准备好～
  • 步骤 10/16
    平底不粘锅倒少许油，肉、香肠、鸡蛋一块下锅，分开放，肉炒变色～
  • 步骤 11/16
    加入葱姜、洋葱、卷心菜、胡萝卜、辣椒翻炒～
  • 步骤 12/16
    加一勺老干妈、适量生抽、少许盐翻炒均匀～
  • 步骤 13/16
    放入面条～
  • 步骤 14/16
    面条均匀的裹上调料即可（不可时间过长）。
  • 步骤 15/16
    盛出～好香！
  • 步骤 16/16
    加了小油菜的～
小贴士

面条不可煮熟了，不然炒出来会发粘！

荞麦面很健康，用一般的面条也可以！

菜和肉可以换成其它的种类！家里人口多要分批炒，一次炒太多会炒过头，时间短又翻不匀！

发布于 2019-02-02
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