莜（yóu）面在山西、内蒙古，河北坝上地区也是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
莜面美食也是西北特色菜品，更是塞北人民餐桌上的主食，随着西北饮食文化的传播，越来越多的人喜欢上了西北菜。