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仿西贝莜面村番茄莜面窝窝（栲栳栳）
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灯泡与狗

上周末我家先生带我去西贝莜面村吃午饭，我是第一次去，所以我家先生点的菜，他说他喜欢吃这款番茄莜面，嗯我那闲不住的心又开始躁动了，回家后就网购了莜面，莜面的麦香味那叫一个纯，口感Q弹，营养丰富，适合老人孩子和亚健康人群，今天首次尝试，我家先生说不错，然后他又回我一句：我以后真的是不敢说自己喜欢吃什么了（他是怕我辛苦）我说：生活不就是需要创新和情趣吗

食材
莜面 适量
热水 适量
番茄 4个
胡萝卜 一小根
芹菜 适量切末
番茄酱 半小碗
糖 根据口感添加
盐 适量
黄油 150g
橄榄油 50g
现磨黑胡椒 适量即可人口味
蒜 四瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    番茄去皮切丁，胡萝卜切大丁，芹菜切末，蒜切末
  • 步骤 2/9
    锅里加黄油和橄榄油，小火，否则黄油糊了苦了别怪我哦
  • 步骤 3/9
    加入蒜末炒香
  • 步骤 4/9
    放入胡萝卜丁炒至透明
  • 步骤 5/9
    加入糖、番茄酱和番茄丁进行翻炒熬制到汤汁浓稠，别太干即可，出锅前放盐和黑胡椒、香芹末即可
  • 步骤 6/9
    莜面加入开水搅拌成絮状惊醒反复揉面后放入保鲜袋醒发半小时到一个小时，然后做成栲栳栳，具体做法请参考糖妈的栲栳栳步骤
  • 步骤 7/9
    开水蒸20-30分钟即可
  • 步骤 8/9
    淋上番茄酱，夏季的清爽
  • 步骤 9/9
    享用吧
小贴士

此菜谱只是据自己口味高仿出来的，至于味道适不适合厨友们请自行调整，还望勿喷，谢谢大家

发布于 2018-08-10
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