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煎牛肉配西班牙甜椒番茄酱汁佐烤土豆
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岫烟impartial

超级超级嫩的牛排~口感带点酸酸辣辣的，不一样的感觉，在家也能吃到西班牙菜o(^▽^)o分享给大家！

食材
西冷牛排 2块
番茄 1只
红甜椒 1只
彩色土豆 250g
大蒜 3粒
开心果 15g
甜红椒粉 少许
雪莉醋 15ml
黑胡椒 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洗净所有原料。烤箱预热250℃。大蒜去皮待用，番茄一切二，红甜椒去籽洗净切成大块。土豆切成一口可以吃下的大小，开心果处理成开心果仁碎待用。牛排事先解冻。
  • 步骤 2/7
    把大蒜粒、红甜椒、番茄放在烤盘的一侧，土豆放在另一侧。在每个蔬菜上均匀撒上食用油和少许食盐，胡椒粉和甜椒粉，烤22-24分钟（根据各家烤箱情况，不要烤焦）至蔬菜软化成熟。取出放凉待用。
  • 步骤 3/7
    在蔬菜烘烤到一半时将牛排吸干水分，用少许盐、胡椒粉和红甜椒粉涂抹腌制。在锅中放入2勺油，油热后放入牛排，每面分别煎2-4分钟，可根据个人口味调整。出锅静置5分钟让牛肉休息多汁。
  • 步骤 4/7
    将出烤箱的大蒜粒、番茄和红甜椒一起在干净的砧板上剁碎制成西班牙甜椒番茄酱。又称Romesco Sauce。
  • 步骤 5/7
    将甜椒番茄酱放在小碗中。加入开心果碎、雪莉醋和一小勺油。搅拌匀均，根据各家口味加入盐和少许黑胡椒粉调味。
  • 步骤 6/7
    发挥你的美术功底装盘！用烤土豆在盘中打底，放上牛排，浇上亲手制作的西班牙甜椒番茄酱.
  • 步骤 7/7
    与心爱的人一起享用亲手制作的健康美食吧！
小贴士

2人份 约655卡路里/份

发布于 2018-10-23
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