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＃西贝莜面争霸赛＃排骨扁豆莜面卷
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太上老君interior

这是一道即有菜又有肉和主食的美食！以前我都是用白面做，家人和喜欢～这次我换成了莜面，味道一样的好！不信你就做做看吧！~\(≧▽≦)/~

时间:30分钟-1小时
食材
莜面 100g
小麦面粉 20g
排骨 500g
扁豆 400g
酱油 适量
姜 2块
葱 2节
老抽 适量
香叶 2片
料酒 适量
大料 3个
糖 适量
桂皮 1节
开水（和面） 适量
盐 适量
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨放入冷水中烧开焯水，备用
  • 步骤 2/9
    然后将锅中倒油把排骨炒一下，放入所以炖肉用调料，加入开水煮沸
  • 步骤 3/9
    放入高压锅，煮10分钟左右即可！
  • 步骤 4/9
    准备好莜面
  • 步骤 5/9
    将莜面和小麦面粉混合
  • 步骤 6/9
    加入热开水，搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    将莜面面团揉制光滑，也就是多揉揉让面团尽可能的伸展一些
  • 步骤 8/9
    就面团分成两份，搓的细一些
  • 步骤 9/9
    取一小条，对折
小贴士

莜面要用开水和！放凉一些就可以搓了整形做卷子了！如果排骨不用高压锅炖，用普通的炖法，请多加一些汤，因为后面炖豆角比较费汤！

发布于 2018-08-08
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