#西贝莜面争霸赛#排骨扁豆莜面卷
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太上老君interior

这是一道即有菜又有肉和主食的美食!以前我都是用白面做,家人和喜欢~这次我换成了莜面,味道一样的好!不信你就做做看吧!~\(≧▽≦)/~

时间:30分钟-1小时
食材
莜面 100g
排骨 500g
扁豆 400g
酱油 适量
2块
2节
老抽 适量
香叶 2片
料酒 适量
大料 3个
适量
桂皮 1节
开水(和面) 适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨放入冷水中烧开焯水,备用
  • 步骤 2/9
    然后将锅中倒油把排骨炒一下,放入所以炖肉用调料,加入开水煮沸
  • 步骤 3/9
    放入高压锅,煮10分钟左右即可!
  • 步骤 4/9
    准备好莜面
  • 步骤 5/9
    将莜面和小麦面粉混合
  • 步骤 6/9
    加入热开水,搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    将莜面面团揉制光滑,也就是多揉揉让面团尽可能的伸展一些
  • 步骤 8/9
    就面团分成两份,搓的细一些
  • 步骤 9/9
    取一小条,对折
小贴士

莜面要用开水和!放凉一些就可以搓了整形做卷子了!如果排骨不用高压锅炖,用普通的炖法,请多加一些汤,因为后面炖豆角比较费汤!

发布于 2018-08-08
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