Name: 排骨土豆蒸面
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 排骨 350g; 土豆 210g; 红椒 30g; 青椒 30g; 姜 20g; 小葱 10g; 油 适量; 盐 适量; 鸡精 适量; 酱油 适量

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排骨土豆蒸面

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乐靖阳锅

小胖最爱吃我做的排骨豆角蒸面了，做了好几次了，今天换个样子，做个土豆排骨蒸面吧！

时间:10-30分钟

食材

排骨 350g

土豆 210g

红椒 30g

青椒 30g

姜 20g

小葱 10g

油适量

盐适量

鸡精适量

酱油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

烧一锅开水，放点盐，将排骨放入焯烫一下。
步骤 2/13

将排骨捞出后洗净备用。
步骤 3/13

将土豆去皮后切块冲洗一下，然后浸泡在水中防止土豆变色。
步骤 4/13

青红椒都切大块。
步骤 5/13

姜切大块，小葱切小段。
步骤 6/13

炒锅放油烧热后，放入排骨翻炒一会，要使排骨香一点的话，就多炒一会。
步骤 7/13

放入一点酱油上色。
步骤 8/13

放入切好的姜和葱段，爆出香味。
步骤 9/13

倒入土豆块翻炒几下。
步骤 10/13

倒入适量的盐翻炒一下。
步骤 11/13

倒入清水，以刚没过食材为准，然后盖上锅盖大火烧至汤汁减少一半。
步骤 12/13

将面条铺在上面，中火焖一会。
步骤 13/13

放入青红椒，翻炒一下，再盖上锅盖焖至面条熟，最后放入鸡精翻炒均匀出锅即可。

小贴士

1、要想吃香香的排骨的话，最好是多炒一会排骨。

2、面条放入后要看紧火候，不要糊锅了。

3、面条用这种拉面容易断裂，还是用宽点的那种面比较好。

发布于 2020-10-30