这是霸王花煲的汤----无花果霸王花排骨汤。霸王花，别名剑花、量天尺，为仙人掌科。量天尺属多年生肉质多浆的攀缘草本植物，以花器为蔬。霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。因为祖国医学认为：霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。
新鲜的霸王花粘液多，注意尽量清洗干净一些。