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苹果胡萝卜排骨汤
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好学生我沺殊

秋天天气干燥，小朋友们要补充维生素，也要有足够的营养。排骨是我们家小朋友们最喜欢的肉食，因为有孩子嘴角开裂，所以决定用胡萝卜炖排骨。在台湾旅游时，一家小吃店的老板告诉我一个窍门：煲汤时放些水果鲜蔬，汤水会更清甜鲜美。

时间:1-2小时
食材
排骨 2根
胡萝卜 1根
苹果 1个
盐 适量
姜片 适量
温水 1000ml
醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材
  • 步骤 2/8
    苹果削皮切块，胡萝卜切块
  • 步骤 3/8
    烧一锅开水，倒入排骨汆水，去掉排骨中的血水
  • 步骤 4/8
    捞起汆好的排骨待用
  • 步骤 5/8
    把排骨、苹果、胡萝卜、姜片倒入紫砂锅中，倒入温水1000ml，再倒入适量的醋
  • 步骤 6/8
    用紫钞锅的高温档煲2小时
  • 步骤 7/8
    出锅前半小时加入适量的盐，使之入味
  • 步骤 8/8
    苹果胡萝卜排骨汤完成！
小贴士

刚开始煲的时候加入一点点醋，使排骨更容易烂，钙质也容易吸收

发布于 2019-09-05
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