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瓜藤花排骨汤
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瓜藤花排骨汤

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜花 200g
南瓜藤 200g
嫩南瓜 250g
排骨 300g
盐 适量
姜 1块
味精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把砍好的排骨冷水下锅焯一下水去除血沫。
  • 步骤 2/10
    处理好的排骨再次放入煮锅中加适量水，放入一块拍散的姜块煮沸后撇去浮沫，然后改小火煮一小时。
  • 步骤 3/10
    准备嫩南瓜、瓜藤和瓜花。
  • 步骤 4/10
    把南瓜花的花柄去皮，花托去表，花朵去蕊。然后放水里洗净。
  • 步骤 5/10
    南瓜藤撕去纤维化的表皮，放在水中清洗，轻揉几下，除去叶片表面的茸毛。
  • 步骤 6/10
    小瓜洗净后滚刀切小块备用。
  • 步骤 7/10
    排骨煮一小时后放入切好的小瓜继续煮。
  • 步骤 8/10
    小瓜煮软烂后放入适量的盐调味。
  • 步骤 9/10
    放入瓜藤和瓜花继续煮2分钟。
  • 步骤 10/10
    食用前可以按个人口味放少许味精，也可以不放。
小贴士

煮排骨的时间要按排骨的大小和个人的口感决定。如果排骨砍成大块又喜欢粑粑的口感那么煮的时间要相对较长一些，反之则要短。

发布于 2020-09-30
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