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快手酸辣蕨根粉
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仙人掌tranquil

啊，最近打算多用我厨～他家的净菜套餐很合算，食材洗好切好，适合新手入门

当然老手可以按自己口味来调汁，详见最后贴示

食材
蕨根粉 150g
葱 几段
蒜 3瓣
辣椒 4小条
糖醋汁 80g
辣汁 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    我厨大礼包～（偷懒包）
  • 步骤 2/8
    蕨根粉泡温水（体温）15分钟后，掏出沥干
  • 步骤 3/8
    葱切段，辣椒切圈，蒜切碎（有工具的可以处理成蒜蓉）
  • 步骤 4/8
    （我的错误示范，葱也下锅了，这样就不鲜绿了T T）糖醋汁和辣汁下锅，下蒜与辣椒，大火煮开后小火一分钟
  • 步骤 5/8
    调味汁出锅待用～
  • 步骤 6/8
    冷水煮蕨根粉，大火煮开后小火5分钟左右，确保硬芯消失
  • 步骤 7/8
    煮好的蕨根粉在冰或常温的纯净水里泡一会，沥干
  • 步骤 8/8
    蕨根粉上盆，浇调味汁，撒葱花（由于错误示范，此处无葱花TOT
小贴士

糖醋汁：香醋、少量生抽、砂糖混合而成

辣汁：红油、辣椒油混合而成

发布于 2018-11-03
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