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鸭蛋炒粉皮
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Islandland
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食材
粉皮 1张
鸭蛋 2个
姜 2片
盐 少许
八角 1粒
醋 少许
味极鲜 少许
耗油 少许
鸡精 少许
韭菜 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备配料，蒜切片，韭菜切段，姜两片
  • 步骤 2/6
    水烧开，粉皮煮熟后捞出过凉水
  • 步骤 3/6
    鸭蛋打撒
  • 步骤 4/6
    起锅烧油，炒鸭蛋，注意不要炒的太老，还有少于蛋液时盛出备用。
  • 步骤 5/6
    锅留底油，放入八角、姜片、蒜片，边出香味后，放入韭菜炒至断生
  • 步骤 6/6
    放入粉皮，依次倒入耗油，醋，味极鲜，翻炒均匀后放入炒好的鸭蛋，放少许盐，鸡精，继续翻炒片刻，出锅。
小贴士

喜欢吃辣的朋友，可以在第五步放入几个干辣椒

发布于 2019-02-23
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