西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效;西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
老公很喜欢吃粉皮，于是便经常用粉皮搭配蔬菜来做菜，今天做的是西葫芦炒粉皮，清香可口的西葫芦配上顺滑的粉皮，味道很不错呢！
粉皮可用温水泡透，炒的时候省事儿。