鱼汤手擀面
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燕杀戮横行
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食材
白鲫鱼 2条
适量
姜丝 少许
黑木耳 适量
适量
适量
味精 适量
香油 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鱼收拾干净,沥干,用厨房用纸擦干
  • 步骤 2/6
    黑木耳泡水
  • 步骤 3/6
    锅中坐油见热,将切好的姜丝炸香
  • 步骤 4/6
    将擦干水的鱼下油锅小火煎至两面金黄
  • 步骤 5/6
    倒入没过鱼的开水,盖上盖子大火烧开。中火滚半小时,使汤变白,加上鱼子,鱼鳔,加盐味精,即可关火备用
  • 步骤 6/6
    另起锅,将黑木耳煮熟捞起,将面过水煮熟,倒在碗里,滴点香油拌匀,加上黑木耳,和鱼汤,胡椒粉即成
小贴士

1,个人认为鱼汤面的面是一定要用手擀面的,这面不是我自己擀的,我们人多,每次都要吃三斤左右的面,我还是省点力气,买现成的吧。好在这种手擀面口感也很q,下锅又快熟,还不糊锅。

发布于 2018-11-14
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