搜索菜谱、食材
鱼汤手擀面
7.6万 热度 45 收藏
燕杀戮横行
这道菜暂时还没有介绍
食材
白鲫鱼 2条
面 适量
姜丝 少许
黑木耳 适量
葱 适量
盐 适量
味精 适量
香油 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鱼收拾干净，沥干，用厨房用纸擦干
  • 步骤 2/6
    黑木耳泡水
  • 步骤 3/6
    锅中坐油见热，将切好的姜丝炸香
  • 步骤 4/6
    将擦干水的鱼下油锅小火煎至两面金黄
  • 步骤 5/6
    倒入没过鱼的开水，盖上盖子大火烧开。中火滚半小时，使汤变白，加上鱼子，鱼鳔，加盐味精，即可关火备用
  • 步骤 6/6
    另起锅，将黑木耳煮熟捞起，将面过水煮熟，倒在碗里，滴点香油拌匀，加上黑木耳，和鱼汤，胡椒粉即成
小贴士

1，个人认为鱼汤面的面是一定要用手擀面的，这面不是我自己擀的，我们人多，每次都要吃三斤左右的面，我还是省点力气，买现成的吧。好在这种手擀面口感也很q，下锅又快熟，还不糊锅。

发布于 2018-11-14
评论
相关菜谱