手擀面版自制凉面
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地板好硬荀潳芝

要想夏天过的好

凉面肯定少不了

自己动手

丰衣足食

就是有点热

让我吃口凉面

凉一凉

(●—●)

食材
面粉 300克
水+鸡蛋 140克
适量
胡萝卜 适量
黄瓜 适量
适量
适量
辣椒面 适量
适量
生抽 适量
香油 适量
老干妈 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把面粉、盐、水、鸡蛋搅拌成絮状,揉成团。如图所示,就这样很粗糙,不要怀疑。
  • 步骤 2/14
    醒面10分钟再揉,然后再醒10分钟再揉,最后再来一次~就光滑啦~
  • 步骤 3/14
    擀成薄皮,切切切~就好啦~可以分成3份,不吃的放保鲜袋冷冻起来,不过也要尽快食用~
  • 步骤 4/14
    煮面~煮硬一点,捞出,淋上香油拌一拌,放凉,备用~(ps:我煮了两人份的面~)
  • 步骤 5/14
    下面开始制作调料,以上是需要用到部分材料~
  • 步骤 6/14
    胡萝卜洗净削皮擦丝~
  • 步骤 7/14
    黄瓜洗净擦丝~
  • 步骤 8/14
    切香菜,根部分切细一点,放一个碗;叶子部分切大一点放另一个碗~(ps:不喜欢香菜的盆友,换葱也是一样的~我是家里没葱了…)
  • 步骤 9/14
    蒜剁成末末,放入碗里…可以少放点蒜的…我是手抖了…
  • 步骤 10/14
    放辣椒面,没有放老干妈(ps:如果放老干妈就多放点辣椒啊花生之类,少放点里面的油…)
  • 步骤 11/14
    锅里放油,热至八分,倒入碗里,拌一拌~
  • 步骤 12/14
    放入生抽、醋(ps:比生抽要多哟~)、糖(适量),拌一拌~
  • 步骤 13/14
    面放碗里,放黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、淋上调料,拌一拌~
  • 步骤 14/14
    开吃啦~
小贴士

1.这个可以配方是三人份的量。(ps:你能一个人吃掉,我也不拦着你~(ಡωಡ)hiahiahia ~)

2.面团可以分成3~4份,这样比较好擀皮~

发布于 2018-08-31
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