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榨菜素肉丝米线
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思逸
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食材
素肉丝 适量
榨菜 适量
米线 适量
香菜 适量
生抽 适量
盐 适量
蒸鱼豉油 适量
米醋 适量
花椒粉 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    素肉丝泡发
  • 步骤 2/11
    榨菜切丝
  • 步骤 3/11
    炒锅烧热，倒入一些植物油，放入姜末煸炒
  • 步骤 4/11
    素肉丝挤干净水分，放入锅中炒至颜色变深
  • 步骤 5/11
    放入榨菜丝煸炒均匀
  • 步骤 6/11
    加一点水，生抽和盐调味
  • 步骤 7/11
    碗底倒入生抽，蒸鱼豉油，米醋，花椒粉，姜蒜末
  • 步骤 8/11
    少一点热油，泼入碗底搅匀
  • 步骤 9/11
    米线放入小锅，煮三分钟
  • 步骤 10/11
    连汤倒入碗里
  • 步骤 11/11
    放入榨菜素肉丝和香菜即可
小贴士

1、榨菜本身比较咸，炒肉丝的时候要适当减少盐或生抽。

2、喜欢吃辣的，可以放一些辣椒油，麻油等。

3、碗底调料用热油泼一下更香。

发布于 2018-09-11
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