Name: 酸菜肉丝米线
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 米线 500g; 猪瘦肉 200g; 酸菜 150g; 油 适量; 盐 适量; 葱姜蒜 适量; 生抽 适量; 香麻油 适量; 花椒粉 适量; 鸡精 适量; 熟猪油 适量

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酸菜肉丝米线

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米线含有丰富的碳水化合物.维生素.矿物质及酵素等.易于消化.吸收.还可搭配鸡蛋.肉类.蔬菜一起吃是非常营养的.

时间:10-30分钟

食材

米线 500g

猪瘦肉 200g

酸菜 150g

油适量

盐适量

葱姜蒜适量

生抽适量

香麻油适量

花椒粉适量

鸡精适量

熟猪油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好食材
步骤 2/13

米线用热水泡软
步骤 3/13

葱姜蒜切末
步骤 4/13

猪肉切丝
步骤 5/13

用少许盐.生抽.料酒.生粉腌一会.
步骤 6/13

碗里放葱姜蒜末.生抽.香麻油.花椒粉.鸡精.熟猪油.盐
步骤 7/13

锅里放油.
步骤 8/13

油热后下入猪肉翻炒至变色
步骤 9/13

再下入酸菜一起炒.
步骤 10/13

放入少许生抽炒均匀
步骤 11/13

另取一口锅烧水.水开后盛适量热水到调料碗里
步骤 12/13

然后把米线放入热水里烫一捞出.放调料碗里.
步骤 13/13

放入炒好的酸菜肉丝.撒上葱花就可以了

小贴士

米线也可不用提前泡软.水开后直接放锅里煮.大慨2-3分钟.热水泡过了.就不用煮太久.热水烫一下就可以了

也不用放香醋了.酸菜就够酸了.

酸菜太酸的话.放在清水里泡一会.就没那么酸了

发布于 2019-08-23