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榨菜卤肉糯米糍--乌江榨菜
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墨染几许红叶昊明

榨菜卤肉糯米糍是妈妈教我做的点心，卤好的猪肉特别香，加了榨菜味道更鲜更爽口，既不油腻又增加食欲，我特别喜欢吃！

时间:30分钟-1小时
食材
肥瘦猪肉 600g
乌江榨菜 3包
糯米粉 600g
油 适量
盐 适量
豉油 适量
水 适量
开水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把猪肉洗干净，用豉油腌十分钟
  • 步骤 2/14
    锅里先放油，再放猪肉炒一下，最后放水煮，大火烧开转小火.
  • 步骤 3/14
    煮至收汁即可
  • 步骤 4/14
    把卤好的猪肉切成肉粒
  • 步骤 5/14
    乌江榨菜三包，撕开放碗里
  • 步骤 6/14
    把榨菜切碎
  • 步骤 7/14
    先把切好的猪肉放锅里炒一下，再放入榨菜炒匀就是馅了！
  • 步骤 8/14
    开水里放少许盐溶化后，再把开水放到糯米粉里拌匀
  • 步骤 9/14
    揉成光滑的面团，把面团分成小块压扁包上馅即可
  • 步骤 10/14
    锅里先放油，再把包好的糯米糍放下去
  • 步骤 11/14
    加水煎
  • 步骤 12/14
    煎好一面翻过来再煎另一面
  • 步骤 13/14
    两面煎好即可
  • 步骤 14/14
    装起上桌
小贴士

先把猪肉卤熟切碎，再放入切碎的榨菜炒匀，这样做榨菜的口感更佳！

发布于 2018-06-28
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